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莜面的家常做法大全 美味莜面做法多

来源:珠海T网 发布时间:2020-05-22 03:24:47

莜面是由莜麦加工而成,所以含有大量人体所需的营养元素以及药物成分,使得它和其他面粉比起来,营养价值显然高了不少。而且莜面的家常做法大全比较多,做起来也不难。想知道莜面的做法大全以及莜面的吃法吗?那就一起来看看吧。

莜面吃起来的口感比较好,营养又丰富,所以非常受人们的欢迎,下面就介绍几种莜面的家常做法给大家。

方法一

配料

莜面500克,白面少许,肥瘦羊肉500克,食油50克,花椒水100克,干辣椒5个,酱油50克,精盐15克,葱,姜,胡椒粉,香菜,桂皮各少许。

做法

1.将羊肉剁成粒。

2.炒锅放素油烧热,放花椒、桂皮炸出香捞出不用,投入姜,葱末,煸出香味,放入肉末炒至八成熟,投入酱油,精盐,辣椒末和鲜汤,胡椒粉改小火煨至羊肉酥烂即成浇头。

3.将莜面倒入盆内加适量白面搅匀,倒入开水烫面,边倒水边搅拌,趁热揉成若干个小面剂,逐个在铁皮案上推成猫舌状,长10厘米,宽5厘米的薄片,用右手揭起搭在二拇指上,卷成中间空的小卷,竖在蒸笼里,依次摆放,上急火蒸10分钟即可。

4.吃的时候,可以将栳栳盛在碗里,再浇入一些卤汁在里面,撒上一点点的香菜末即可食用。

方法二

材料

莜面粉,蒜泥,香菜碎,黄瓜细丝,红萝卜丝,酱油,醋,咸盐,辣椒油。

做法

1、把莜面用开水和成大颗粒,揉成光面团。

2、把和好的面放入压面机压成条。

3、水烧开放入压好的面,大火蒸3-5分钟。看你当时和面的开水有多热,我是现烧开水来和面,蒸时只蒸了3分钟。

4、最后一步那就是把蒸好的香喷喷的莜面放入碗里,再加上自己爱吃的调料,拌均匀,开吃。

方法三

主料

莜面200克。

配料

猪肉50克,粉条15克,豆角20克,海带10克,土豆20克,西红柿30克,白芝麻5克,香菜3克。